Biscotti integrali del salento

3,50 IVA inclusa

biscotti integrali del salento sono biscotti prodotti con farina integrale. Alla stregua di altri biscotti, sono ottimi per una colazione salutare.

Descrizione

biscotti integrali del salento sono biscotti prodotti con farina integrale. Alla stregua di altri biscotti, sono ottimi per una colazione salutare.

 

Ingredienti biscotti integrali

Farina integrale, latte, uova, margarina, aromi naturali e ammoniaca.

 

Processo di lavorazione

L’impasto per biscotti integrali del salento si ottiene con l’aiuto di un’impastatrice. Una macchina, preimpostata accuratamente per questo lavoro, si occupa di creare dei tubi di pasta di dimensione fissa e dal peso costante. I pezzi di pasta che non rispettano la dimensione stabilita dalla macchina sono manualmente scartati e messi da parte per il ciclo successivo. Solitamente ogni ciclo di produzione si distanzia di circa 15 minuti l’uno dall’altro. I tubi di pasta ottenuti dal processo automatico sono manualmente schiacciati, altrimenti non avrebbero la forma che assumono al termine del processo di lavorazione. I biscotti integrali sono così posizionati all’interno di appositi tegami. A questo punto inizia il processo di lievitazione che permette ai biscotti di assumere la forma finale, prima della cottura in forno. Sono utilizzati tegami bassi per garantire che il calore arrivi uniformemente in tutto il tegame. Il processo finale di cottura garantisce la biscottatura. Il colore finale di questi biscotti è molto vicino all’oro. Il processo di lavorazione appena descritto è altamente controllato e simile al processo che la tradizione salentina insegna. È molto seguito e curato, in ogni step, per garantire gusto e aspetto uniformi.

 

Come si mangia?

Il modo più naturale per mangiare i biscotti è quello di inzupparli nel latte, durante la colazione o in qualsiasi momento della giornata. Un’alternativa molto valida al latte è il tè oppure il caffè. Essendo croccanti e dall’aspetto invitante, sono ideali e ricercati anche come spuntino da mangiare nel tardo pomeriggio, in attesa della cena. Essendo integrali, sono ideali per chi segue una dieta.

 

Vini consigliati

Vino: Erbaluce
Denominazione: Erbaluce di Caluso (Provincia di Torino)

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Peso singolo

15 g

Recensioni

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