Tarallini al vino

4,00 IVA inclusa

I tarallini al vino sono degli anelli di pasta con vino bianco, friabili, squisiti e molto ricercati nell’attesa di un pasto completo.

Descrizione

tarallini al vino sono degli anelli di pasta con vino bianco, friabili, squisiti e molto ricercati nell’attesa di un pasto completo.

Ingredienti tarallini al vino

Farina 0, zucchero, vino bianco e olio di oliva.

 

Processo di lavorazione

L’impasto per tarallini al vino è lavorato, manualmente o con il sostegno di alcune macchine, per ottenere degli anelli di dimensione variabile. L’impasto viene lavorato a seguito di un processo di lievitazione (in alcune ricette il processo di lievitazione non è presente, ecco perché si parla di anelli di pasta non lievitata). I taralli, posizionati all’interno di appositi tegami, si lasciano lievitare e si posizionano nel forno per la cottura. Una volta raffreddati, sono raccolti all’interno di buste di plastica e sigillati. Alcune varianti del processo di lavorazione non prevedono la lievitazione dei taralli.

 

Come si mangia?

Può essere mangiato come stuzzichino in attesa di un pasto completo, quindi come antipasto. È consigliabile abbinare un buon bicchiere di vino, come quello consigliato più avanti, e assaporare lentamente il gusto genuino dell’olio d’oliva della terra salentina.

 

Vini consigliati

Vino: Muller Thurgau
Denominazione: Alto Adige DOC

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Peso singolo

5 g

Recensioni

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